Cara Membuat Donat Empuk, Enak dan Sederhana di Rumah ara Membuat Donat –Pernahkah kamu bertanya, sejak kapan orang-orang mulai mengkonsumsi donat? Lalu mengapa donat bentuknya bulat dan berlubang pada bagian tengahnya? Ya, setiap disebutkan donat yang terlintas dalam benak adalah makanan manis dengan beragam toping dan memiliki lubang pada bagian tengahnya.
Meskipun saat ini sudah ada donat yang tidak berlubang namun ke-eksis-an donat tetap saja pada lubang tengahnya.
Istilah donat berasal dari kata dough-nut. Dalam History of New York (1809), penulis Washington Irving menggambarkan donat dengan gambaran berikut,
“berbentuk bola terbuat dari adonan manis, digoreng dengan minyak dan lemak babi, dan disebut doughnut (kue adonan kacang-lemak) atau olykoeks.” Belakangan, kata doughnut mengalami peluruhan menjadi donut, meski kata aslinya masih tetap dipakai.
Apa fungsi lubang sebenarnya pada donat?
Donat (yang dibuat mengembang menggunakan ragi) dapat dibuat dengan mudah sekali tanpa lubang. Sebagai contoh misalnya bismarck, atau donat isi jeli. Meski begitu, jika bismarck digoreng di permukaan atau sama seperti ketika orang menggoreng ragi konvesional, donat tanpa lubang akan cenderung terlalu mengembang, sehingga berubah seperti bola. Nah agar lebih mudah dan hasilnya juga baik, koki zaman dulu menyadari perlunya membuat lubang di tengah kue. ara Membuat donat bukan hal yang sulit dan juga bahan-bahan yang diperlukan mudah didapatkan di pasar ataupun supermarket. Tentu membuat donat membutuhkan tepung terigu. Tidak sembarangan, tepung terigu yang digunakan haruslah tepung ideal dan mengandung protein sedang. Kemudian yang dibutuhkan selain terigu adalah gula baik halus atau kasar, margarin, telur, ragi, susu dan bread improver atau bahan yang bisa membantu mengembangkan adonan roti.
Donat yang di tambah bread improver akan lebih mekar dan lembut, dan tidak mengeras saat dingin. Namun bila bread improver tidak ada, boleh tidak digunakan.
Alat Untuk Membuat Donat
inovasee.com
Sebenarnya alat untuk membuat donat sangat sederhana. Yang pastinya harus ada adalah wadah besar untuk membuat adonan dan mengembangkan adonan, kemudian alat penggorengan beserta kompor.
Akan tetapi semakin berkembangnya industri kuliner membuat orang-orang berinisiatif menciptakan alat pembuat donat.
Alat pembuat donat atau donat maker memang mempunyai keunggulan. Salah satunya alat ini akan memudahkan sekali dalam proses pembuatan donat. Dan tentu alat ini akan menghemat banyak waktumu di dapur karena alat tersebut memiliki pemanggang donat dengan kapasitas sebanyak tujuh buah dalam sekali memanggang.
Alat ini biasanya mempunyai pengunci yang akan membuat panas secara merata dan donat lebih cepat matang.
Cara Membuat Adonan Donat Mengembang dengan Mudah dan Praktis
Tentu menjadi kebahagiaan sendiri saat sukses membuat donat dengan hasil yang sempurna. Sempurna yang dimaksud adalah donat mengembang dan tidak kempes setelah digoreng. Lalu bagaimana membuat adonan donat agar mengembang?
Tips pertama adalah kamu bisa mencoba mengkombinasikan jenis tepung terigu protein tinggi 70% dan terigu berprotein rendah 30%, lalu jangan lupa untuk menambahkan ragi sesuai takaran. Ragi yang kurang dapat menyebabkan adonan bantat atau tidak mengembang.
Pastikan menggunakan ragi instan dengan kualitas yang bagus.
Cara menguleni adonan donat juga bisa mempengaruhi hasilnya, oleh karena itu pastikan uleni adonan hingga kalis dan lembut. Jika perlu, Anda bisa membanting adonan agar lebih elastic.
Tips selanjutnya adalah saat menggoreng donat jangan menggunakan api yang terlalu besar. Api yang terlalu besar akan membuat donat cepat gosong dan tidak matang sempurna. Donat yang kebanyakan gula dalam resep juga akan sangat cepat gosong saat digoreng.
Macam-macam Toping Donat
hesti-myworkofart.blogspot.com
Donat tanpa toping mungkin seperti kuah bakso tanpa bakso. Jika donat memiliki toping yang cantik dan menarik tentu akan lebih diminati dan disukai. Toping donat sangat beragam mulai dari warna, bentuk hingga rasa.
Salah satunya adalah toping donat dengan krim vla. Membuat krim vla tidaklah sulit. Vla terbuat dari cairan santan atau susu kemudian ditambahkan dengan bahan-bahan pengental seperti tepung custard atau maizena. Lalu adonan vla direbus hingga mendidih dan mengental sambil sesekali diaduk-aduk.
Agar adonan tidak menggumpal gunakan sendok kayu saat mengaduknya, kemudian tambahkan telur dan sedikit mentega agar melicinkan adonan. Nah, krim vla pun sudah siap untuk disiramkan diatas donat.
Sebaiknya krim vla digunakan setelah donat matang dan tidak menunggu dingin, karena krim vla yang dingin akan mudah mengumpal, dan tidak bagus untuk dijadikan toping.
Selain krim vla, toping donat biasanya juga menggunakan coklat, mesis, bahkan buah-buahan. Nah untuk toping buah biasanya donat diolesi terlebih dahulu dengan coklat leleh atau butter cream. Buah yang digunakan juga beragam, mulai dari strawberry, kiwi, anggur, jeruk dan buah naga.
Campur semua bahan kecuali mentega, uleni sampai rata dan masukkan mentega, uleni sampai kalis. Gunakan mixer rotispiral untuk hasil yang lebih maksimal
Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Kurang lebih 40 sampai 60 menit dengan suhu ruangan
Kempiskan adonan. Bagilah adonan masing-masing 40 gram atau sesuai selera lalu bentuk bulatan. Biarkan mengembang 20 menit lagi.
Panaskan minyak baru dengan api kecil. Tusuk tengah donat menggunakan jari sampai membentuk sebuah lubang lalu goreng dengan api
Setelah matang tiriskan donat sampai suhu ruang dan siap diberi topping sesuai selera
Resep Donat Kentang Sederhana
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat kentang adalah :
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula halus
200 gram kentang kukus, haluskan
11 gram ragi instan
50 gram susu bubuk
1 butir putih telur
3 butir kuning telur
100-150 ml susu cair full cream dingin
75 gram butter atau bisa menggunakan margarin
¼ sdt garam
Langkah-langkah membuat donat kentang :
Campur semua bahan kecuali butter dan garam, uleni hingga setengah kalis lalu masukkan butter dan garam, kembali uleni / mixer lagi hingga kalis
Tutup adonan menggunakan cling wrap lalu diamkan adonan (proofing) hingga mengembang dua kali lipat (kurang lebih 30-45 menit)
Kempiskan adonan lalu bentuk sesuai selera
Setelah selesai diamkan lagi kurang lebih 10-15 menit
Goreng donat menggunakan api kecil hingga matang
Angkat donat dan dinginkan lalu beri hiasan toping untuk menambah cita rasa dan penampilan donat
Resep Donat Lembut
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :
3 butir kentang ukuran sedang
300 gram tepung
6 sdm gula pasir
1 sdm mentega
1 sdt ragi instan
1 sdt sp
1 butir telur
secukupnya Garam
Langkah-langkah membuat donat lembut :
Campurkan ragi instan, sp, telur, gula pasir, mentega, dan garam kemudian mixer hingga tercampur rata
Masukkan kentang yang sudah direbus, ulek hingga lembut dan masukkan kedalam adonan yang sudah di mixer sebelumnya
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, mixer kembali lalu uleni supaya adoanan tidak lengket
Jika adonan sudah kalis artinya sudah tidak lengket dan dapat dibentuk, tutup dengan kain basah,tunggu sekitar 1 ½ jam hingga adonan mengembang 2x lipat
Setelah itu kempiskan adonan dengan cara meratakannya menggunakan cetakan atau menggunakan gelas dan bentuk donat sesuai selera
Panaskan minyak hingga panas. Saat menggoreng cukup gunakan api kecil supaya donat bisa matang sempurna dan tidak gosong
Setelah matang angkat donat dan hias dengan topping sesuai selera
Resep Donat Jco
Bahan-bahan yang harus disediakan :
850 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram garam halus
11 gram ragi instan
600 ml air matang
200 gram tepung terigu protein sedang
10 gram garam halus
125 gram gula pasir halus
100 gram telur ayam
125 gram mentega putih
60 gram susu bubuk full cream
Langkah-langkah membuat donat Jco :
Siapkan wadah berukuran agak besar, kemudian masukkan tepung terigu protein tinggi, garam halus, ragi instan, dan air lalu aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 90 menit diwadah tertutup, kemudian jadikan sebagai bahan biang.
Dalam wadah yang berbeda, masukkan bahan bahan terigu protein sedang, garam halus, gula pasir halus, telur ayam, mentega putih dan susu bubuk full cream lalu aduk hingga tercampur rata.
Campur adonan pertama dengan adonan kedua, kemudian uleni hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu, diamkan di wadah tertutup selama 15 menit.
Kemudian gilas adonan setebal sekitar 1 cm dan diamkan selama 10 menit. Cetak adonan seperti bentuk donat pada umumnya, yaitu ada lubang di tengahnya. Kemudian diamkan kembali selama 10 menit.
Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan dan goreng donat menggunakan api kecil hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
Angkat, lalu diamkan, sampai donat sedikit hangat. Kemudian beri topping sesuai selera. Bisa ditaburi parutan keju, meises coklat, glazur, atau yang lainnya. Donat ala JCO ini pun sudah siap disantap bersama keluarga tercinta.
Resep Donat Ubi
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat ubi :
250 gram tepung terigu
1 sdm fermipan
50 gram gula
150 gram ubi rebus, haluskan
3 sdm mentega
1 bks vanili bubuk
Garam secukupnya
50 ml Air hangat
Langkah-langkah membuat donat ubi :
Campurkan fermipan, gula, air hangat. Aduk sampai gula larut dan merata. Diamkan hingga mengembang
Diwadah lain campurkan tepung, ubi halus, vanili, dan garam. Aduk hingga rata
Tuang larutan fermipan kedalam adonan tepung. Aduk-aduk hingga rata
Campurkan margarin lalu aduk adonan sampai kalis. Sambil sesekali adonan dibanting-banting.
Diamkan adonan sekitar 3 jam agar mengembang maksimal. Tutup dengan kain bersih
Bentuk adonan sesuai selera. Bisa pakai cetakan atau manual. Diamkan 30 menit.
Goreng dalam minyak panas sambil diputar-putar menggunakan lidi agar bentuk donat semakin sempurna
Setelah matang, angkat donat yang sudah matang lalu hias dengan aneka toping sesuai selera
Resep Donat Goreng
resepcemilan.blogspot.com
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat goreng dengan isian cokelat antara lain :
300 gram tepung terigu tinggi protein
50 gram gula pasir
7 gram ragi instan
½ sdt garam
165 ml air hangat kuku
30 gram mentega
Cokelat batang
Cara membuatnya adalah :
Campur semua adonan kecuali mentega, uleni sebentar lalu masukkan mentega
Uleni kembali sekitar 5 menit, lalu tutup adonan selama 30 menit.
Setelah 30 menit kempeskan adonan lalu ambil adonan dan timbang sekitar 30 gram kemudian isi coklat batangan yang sudah diiris-iris, lakukan hingga adonan habis. Diamkan kembali selama 30 menit
Jika sdh goreng dgn menggunakan api kecil saja. Jika sdh kecoklatan angkat dan hidangkan
Resep Donat Biasa
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :
400 gram terigu protein tinggi
100 gram terigu protein sedang
50 gram susu bubuk full cream
11 gram ragi instant
200 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gram gula
75 gram mentega
1/4 sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml susu cair dingin
Topping (sesuai selera)
Cara mengolah :
Campurkan terigu, susu bubuk, ragi dan gula kemudian aduk hingga rata
Tambahkan kentang halus, kuning telur, dan susu cair sambil diuleni hingga setengah kalis
Masukkan mentega lalu garam uleni lagi hingga benar-benar kalis elastis
Diamkan adonan selama ½ – 1 jam dan tutup dengan serbet yang lembab
Kempiskan adonan lalu bagi adonan masing-masing seberat kurang lebih 50 gram dan bulatkan kemudian diamkan lagi selama 20 – 30 menit hingga mengembang
Lubangi tengahnya dan segera goreng hingga kecoklatan
Goreng dengan api sedang cenderung kecil
Angkat dan tiriskan, setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera
Resep Donat Tanpa Kentang Simple dan Praktis
cookpad.com
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
500 gram terigu cakra
1 sdm munjung fernipan
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
80 gram mentega
1 telur utuh
300 ml air hangat
15 gram susu bubuk
Langkah-langkah membuat donat tanpa kentang :
Pertama-tama masukakan 50 ml air hangat, fernipan dan gula pasir ke dalam gelas. Aduk-aduk perlahan dan tunggu 5selama kurang lebih menit. Jika keluar buih sampai naik ke atas, bisa dipakai.
Buat water roux dengan mengambil 2 sdm tepung dan 100 ml air. Kemudian aduk hingga rata.
Masak diatas api kecil sambil diaduk terus sampai agak mengental. Jangan tunggu adonan meletup, matikan kompor. Lanjutkan mengaduk.
Masukkan sisa bahan menjadi satu. Uleni hingga rata. Masukkan water roux, mentega dan garam. Ulenis sampai kalis elalstis.
Setelah adonan kalis langkah selanjutnya adalah membetuk adonan menjadi bulat. Letakkan di wadah yang sudah dioles minyak. Kembangkan hingga 2 kali lipat sambil ditutup plastik.
Kempeskan adonan dan uleni sebentar. Bagi tiap adonan masing-masing menjadi 40 gram.
Bulatkan dan pipihkan. Lubangi tengahnya dengan tutup botol. Diamkan 15 hingga 20 menit.
Goreng dalam minyak panas dan api kecil
Balik hanya sekali.
Setelah matang, angkat donat dan tiriskan, beri toping sesuai selera.
Resep Donat Madu
donatmaduab.blogspot.com
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat donat madu adalah :
1 sdm ragi instan
1 sdm gula pasir
120 ml air hangat
280 gram terigu
1 butir telur
3 sdm madu
1/2 sdt sp
1/2 sdt baking powder
1 sdm skm
2 sdm margarin + 1 sdm mentega putih
Topping
Langkah-langkah membuat donat madu :
Campurkan ragi instan, gula pasir dan ari hangat kedalam gelas dan aduk perlahan sampai berbusa
Campurkan terigu, telur, madu, sp, baking powder dan susu kental manis didalam wadah yang besar. Tuangkan ragi yang sudah diaduk dengan air hangat dan gula sebelumnya. Lalu masukkan margarin dan mentega putih. Aduk dan uleni hingga kalis
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 40 menit sampai mengembang 2x
Uleni sebentar adonannya lalu bentuk sesuai selera. Jangan lupa untuk melumuri tangan dengan terigu/minyak sebelum memegang adonan
Diamkan lagi selama 20 menit
Panaskan minyak goreng yang ditambahkan 1 sdm mentega putih. Lalu goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil. 1x balik saja sudah cukup
Angkat donat dan beri hiasan toping sesuai selera
Donat madu kini siap disajikan
Mudah bukan untuk membuat aneka jenis donat? itulah tips-tips cara membuat donat. terimakasih
Masih Bingung Memilih Produk Mesin Donat?
Kamu bisa konsultasi dengan expert konsultan Ramesia.com untuk mendapatkan Rekomendasi Mengenai Mesin Donat terbaik untuk Bisnis Anda.
Pada saat anak2 seusianya pada saat itu bercita-cita jd presiden, dokter atau insinyur, Bimo Setiawan Sidharta (17 tahun) yg akrab dipanggil Bim-Bim justru malah bercita-cita menjadi seorang drummer sampai pada akhirnya ia mulai membentuk grup band Slank 28 tahun silam.
Bim-Bim udah ngerasa bosan terus-menerus membawakan lagu milik orang lain sehingga ia membentuk grup band Slank. Sebelumnya, ia udah pernah membentuk grup band bersama teman2 sekolahnya di Perguruan Cikini yg bernama Cikini Stone Complex (CSC), yang beranggotakan Bim-Bim (Drum), Boy (Gitar), Kiki (Gitar), Abi (Bass), Uti (Vokal) dan Well Welly (Vokal), tapi, ya itu tadi, bisanya cuma membawakan lagu orang lain. "Gue bosen jadi plagiat," begitu kata Bim-Bim.
Mereka sering membawakan lagu2 Rolling Stones yang juga merupakan idola mereka. Di tengah jalan, beberapa dari mereka keluar dengan berbagai alasan. Dengan diiringi keuletan dan tekad yang kuat dari seorang Bim-Bim untuk menggapai cita-citanya menjadi seorang drummer sebuah grup band, maka ia pun membentuk sebuah band lagi bersama kedua saudaranya Denny dan Erwan serta mengajak Bongky Marcel sebagai gitaris baru yang pada saat itu tercatat sebagai gitaris Cockpit Junior Band dan mereka memutuskan utk membentuk grup band baru yg dinamakan 'Red Evil' dg formasi Bim-Bim (Drum), Bongky (Gitar), Kiki (Gitar), Denny (Bass), dan Erwan (Vokal) dan merekapun udah mulai berani memainkan lagu2 mereka sendiri.
Penampilan mereka yang cenderung slenge'an dan seadanya diatas panggung, membuat para penonton dan teman2 mereka menyebut mereka band slenge'an dan mulai saat itulah nama band mereka berubah menjadi SLANK. Sebenarnya, Slank dibentuk dengan tujuan sederhana yaitu bisa manggung dg lagu sendiri dan berharap bisa masuk dapur rekaman.
Tapi, meski udah membuat lagu sendiri, mereka ga bisa dengan mudah masuk dapur rekaman. Lima anak muda ini udah mendatangi beberapa perusahaan rekaman, tapi ga satu pun yang ambil peduli. "Alasannya, musik kami nggak bisa dijual," kenang Bim-Bim.
Saat itu dunia rekaman Indonesia sedang ramai dengan musik rock-nya Nicky Astria dan Ikang Fawzy, pop kreatifnya Dedi Dhukun, dan juga pop melankolisnya Rinto Harahap plus Obbie Mesakh. Musik Slank yg ga masuk tiga kategori itu dianggap ga bisa menghasilkan keuntungan. Slank sempat frustrasi. Lantas mereka mencoba berkompromi dengan selera pasar. "Kami membuat lagu rock yang mirip-mirip lagunya Ikang Fawzy," kata Bim-Bim. Sayangnya, meski udah kompromi begitu, lagu-lagu Slank tetap dinilai ga layak rekaman. Alasannya sama yaitu tidak komersil.
Selama menawarkan demo rekamannya itu, personel Slank pun berganti-ganti. Alasannya beragam, ada yang pengen meneruskan sekolah atau juga ada yang capek dengan kondisi band yang gitu-gitu aja. Pergantian personel emang udah menjadi kebiasaan dalam band ini, bahkan ada formasi Slank yang dibentuk khusus cuma untuk manggung disebuah acara 'hajatan'.
Tercatat udah sekitar 13 kali Slank mengalami gonta-ganti personel. Bersama Bongky, Bim-Bim masih terus bertahan mengibarkan bendera Slank dan terus-menerus gonta-ganti personel, hingga akhirnya mereka bertemu dg Parlin Burman Siburian (Pay), Indra Chandra Setiadi (Indra Qadarsih) dan Akhadi Wira Satriaji (Kaka) yang juga merupakan sepupu dari Bim-Bim dan kemudian merekapun bergabung bersama Bim-Bim dan Bongky didalam Slank.
Setelah melalui proses yang sangat panjang, pada akhir tahun 1980-an, Slank dg formasi Bim-Bim (Drum), Bongky Marcell (Bass), Pay (Gitar), Kaka (Vokal), dan Indra Qadarsih (Keyboard) yang akhirnya berhasil membawa Slank masuk ke dapur rekaman.
Pay yang berjasa besar mengantarkan Slank berkenalan dengan Boedi Soesetyo, yang pada akhirnya menjadi manajer Slank. Ceritanya, selain bermain untuk Slank, Pay kadang juga bermain gitar mengiringi artis lain untuk rekaman.
Nah....suatu ketika, Pay mengisi gitar untuk album Nike Ardilla. Saat itu, Nike sedang ditangani produser Ichwan dan Boedi Soesetyo. Setelah tugasnya selesai, Pay menawarkan bandnya sendiri yakni Slank supaya bisa diberi kesempatan untuk rekaman. Ia lantas memperdengarkan demo Slank kepada dua produser ini. Tak disangka, dua orang ini tertarik. Langsung aja Slank pun diajak rekaman. Tapi di tengah jalan, Ichwan mundur. Jadilah Boedi sendirian yang menjadi produser.
Slank pun akhirnya masuk dapur rekaman dan berhasil merilis album pertama yang bertajuk SUIT-SUIT...He...He...(GADIS SEXY). Album yang keluar pada tahun 1990 ini ternyata laku keras. Album ini pun yang membuat Slank mendapatkan penghargaan di BASF Award 1991 sebagai 'Artis Pendatang Baru Terbaik'.
Musiknya yang garang ditambah dengan lirik yang 'semau gue', ternyata disukai banyak orang. "Kami cuma cerita yang ada di sekeliling kami," kata Bimbim, yang memang paling sering memberi ide lirik lagu Slank. Di album pertamanya, Slank juga tanpa sungkan menunjukkan jati diri mereka yang sebenarnya, seperti yang mereka tuangkan dalam lagu yg berjudul 'Memang'.
Walaupun usia para personel Slank pada saat itu masih sangat muda (bahkan Kaka dan Indra pada saat itu masih berusia belasan), Slank mampu mendobrak tradisi lirik musik Indonesia yang bersopan santun dalam tata bahasa. Dalam hal musik,di album pertamanya ini, mereka juga mencampur semua jenis musik. mulai dari rock yang hingar-bingar dalam lagu 'Suit-suit...He...He...He...', blues di lagu 'Apatis Blues', sampai rock manis di lagu 'Maafkan'.
Slank bukan cuma 'semau gue' dalam musik dan lirik lagu2nya, gaya berpakaian mereka pun sembarangan. Sandal jepit, kaus oblong dan celana jins belel (kadang2 celana pendek) adalah 'seragam' sehari-hari mereka pada saat itu.
Bahkan pada saat itu, penampilan keseharian Kaka sang vokalis malah lebih mirip anak gelandangan daripada seorang vokalis grup band terkenal yang digandrungi remaja penggemar musik saat itu. Mereka juga tanpa sungkan memakai 'seragam'nya itu di mana aja.
Pernah, dalam suatu acara penghargaan musik di tahun 90-an, biasanya para artis yang datang mengenakan pakaian dari perancang busana ternama, justru sebaliknya pada saat itu Kaka malah datang dengan memakai kaus kostum timnas sepak bola Brasil, bercelana pendek, dan bersandal jepit.
Boedi ternyata produser yang jeli. Ia melihat gaya anak2 Slank yang se'mau'nya dan tidak mengindahkan aturan ini bisa dijual. Boedi pun lantas mengimbau anak2 Slank agar jangan mengubah gaya berpakaian ataupun gaya hidup mereka. "Kami disuruh jadi diri sendiri. Wah, rasanya senang banget," kata Kaka. "Kami bahkan dilarang membaca buku-buku yang puitis seperti bukunya Kahlil Gibran untuk menulis lagu," Bim-Bim menambahkan. Maka dari itu, semakin menjadilah Slank sebuah band baru dengan semangat pemberontakan. Bukan cuma dalam soal musik, tapi juga untuk urusan gaya hidup.
Pada tahun 1992, Slank mengeluarkan album kedua yg mereka beri nama 'KAMPUNGAN'. Album ini pun laku keras. Gaya musiknya semakin 'semau gue', tapi tetap enak didengar dan menyiratkan kecerdasan bermusik.
13429468531113482823
Coba denger lagu 'Nina Bobo'. Didalam lagu ini, mereka berlima bersama-sama bernyanyi lagu tidur Nina Bobo dg hanya diiringi permainan keyboard 'cerdas' ala Indra Qadarsih. Gilanya, mereka memasukkan suara dengkur keras sebagai latar belakanqg nyanyiannya. Kegilaan lainnya lagi ada pada lagu 'Bali Bagus' yg diakhir lagu tsb, mereka memasukan suara Kaka yang lagi mabokberat. Di Album ini juga hits 'Mawar Merah' dan 'Terlalu Manis' yg melegenda itu tercipta. Dua lagu yang seolah-olah udah menjadi lagu wajib Slank saat konser sampe saat ini.
Sukses Slank diikuti dengan banyaknya musisi yang berdatangan ke 'markas' Slank di Jalan Potlot, Duren Tiga, Pasar Minggu, Jakarta Selatan. Banyak musisi dan penyanyi yg ga cuma nongkrong, tapi jg ber'guru' disana seperti Anang Hermansyah, Oppie Andaresta, Thomas 'GIGI' , Eki Lamoh (ex-Edane), Anda 'Bunga', Well Welly, Alm. Imanez, Ivanka, Baron, Flowers band, Alm. Andy Liani, Ipang 'BIP' dll. Merekapun juga mengawali kariernya di tempat ini.
Sehingga jadilah tempat tsb sbg 'markas' Slank, yang sebenarnya tempat tsb adalah rumah orangtua Bim-Bim. Setiap hari tempat tsb selalu ramai dikunjungi para musisi, ditambah para Slankers yang sekadar ingin berdekatan dengan para idolanya itu.
Bim-Bim mengaku kaget dengan kenyataan ini. "Jujur aja, mental kami nggak siap," katanya. Menurut dia, bisa rekaman aja udah lebih dari cukup. Ia ga siap dengan popularitas. "Tiba-tiba segala hal jadi mudah. Orang-orang yang tadinya nggak asyik sama kita, jadi asyik," kata Bim-Bim lagi.
Saat itu, Slank emang lagi menikmati ketenaran. Setiap panggung pertunjukannya selalu dipenuhi penonton. Para Slankers seperti tak bosan-bosannya menghadiri pertunjukan yang mereka adakan. Album ketiganya yang diberi nama 'PISS' (1993) lagi2 laris manis, begitu juga album keempat ; 'GENERASI BIRU' (1994) yang melahirkan lagu2 hits seperti 'Kamu Harus Pulang' dan 'Terbunuh Sepi'.
Asal Usul Kota Pati Jawa Tengah Kabupaten Pati adalah sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah. Ibukotanya adalah Pati. Kabupaten ini berbatasan dengan Laut Jawa di utara, Kabupaten Rembang di timur, Kabupaten Blora dan Kabupaten Grobogan di selatan, serta Kabupaten Kudus dan Kabupaten Jepara di barat. Kabupaten ini terkenal dengan semboyan Pati Bumi Mina Tani.Menurut cerita rakyat yang terdapat juga pada kitab Babat Pati dan kitab Babat lainnya dua pusaka yaitu "keris rambut pinutung dan kuluk kanigara" merupakan lambang kekuasan dan kekuatan yang juga merupakan simbul kesatuan dan persatuan.
Barangsiapa yang memiliki dua pusaka tersebut, akan mampu menguasai dan berkuasa memerintah di Pulau Jawa. Adapun yang memiliki dua pusaka tersebut adalah Raden Sukmayana penggede Majasemi andalan Kadipaten Carangsoka.
Sejarah Kabupaten Pati, Jawa Tengah - Kabupaten Pati, merupakan sebuah kabupaten yang berada di Provinsi Jawa Tengah. Ibukotanya adalah kota Pati. Kabupaten ini berbatasan dengan Laut Jawa di utara, Kabupaten Rembang di timur, Kabupaten Blora dan Kabupaten Grobogan di selatan, serta Kabupaten Kudus dan Kabupaten Jepara di barat. Sejarah Kabupaten Pati berpangkal tolak dari beberapa gambar yang terdapat pada Lambang Daerah Kabupaten Pati yang sudah disahkan dalam Peraturan Daerah No. 1 Tahun 1971 yaitu Gambar yang berupa: "keris rambut pinutung dan kuluk kanigara".
Menurut cerita rakyat dari mulut ke mulut yang terdapat juga pada kitab Babat Pati dan kitab Babat lainnya dua pusaka yaitu "keris rambut pinutung dan kuluk kanigara" merupakan lambang kekuasan dan kekuatan yang juga merupakan simbul kesatuan dan persatuan.
Barangsiapa yang memiliki dua pusaka tersebut, akan mampu menguasai dan berkuasa memerintah di Pulau Jawa. Adapun yang memiliki dua pusaka tersebut adalah Raden Sukmayana penggede Majasemi andalan Kadipaten Carangsoka. Kota Pati terletak di daerah Pantura (Pantai Utara) dekat dengan laut utara pulau jawa. kota ini terdiri lebih dari 20 kecamatan, diantaranya adalah kecamatan Gabus, Tambakromo, Winong, dan lainnya.
Kota Pati termasuk dalam eks karisidenan yang meliputi wilayah kudus, jepara, blora. kota ini masih berada di wilayah propinsi Jawa Tengah. kegiatan yang di lakukan masyarakat kota pati beragam, ada yang berprofesi sebagai petani, nelayan, pns, buruh, ada juga masyarakat yang berprofesi sebagai paranormal, bahhkan untuk profesi tersebut sudah di akui oleh masyarakat indonesia, ataupun masyarakat dunia khususnya di asia.
Situs-situs peninggalan masyarakat terdahulu masih menyimpan misteri untuk dapat di ungkapkan. hal ini terjadi karena dulunya wilayah pati merupakan daerah kerajan majapahit dan mataram.
Sejarah kota Pati Kota Pati pada zaman dahulu merupakan sebuah kerajaan sendiri, yang pada waktu ini menjadi daerah kekuasaan majapahit, dan kemudian di ambil alih oleh mataram.
Di kota Pati terdapat situs-situs peninggalan zaman kerajaan, diantaranya : Pintu Gerbang Majapahit konon gerbang ini terjatuh ketika akan di bawa ke wilayah jawa timur yang pada waktu itu menjadi pusat wilayah kerajaan majapahit.
Genuk Kemiri Lokasi yang ditengarai bekas pusat pemerintahan Kadipaten Pati, sebelum dipindahkan ke Kampung Kaborongan, Kelurahan Pati Lor hingga sekarang, semula berupa tanah kosong yang banyak ditumbuhi pohon besar dan rumpun bambu. Bagian depan masuk lokasi tersebut terdapat pohon beringin tua. Kawasan itu mulai ditata dan diperindah, ketika masa Pemkab Pati dijabat Bupati Sunardji. Selain dipasang tembok pembatas keliling, bekas bangunan pendapa kabupaten juga dipindahkan ke lokasi tersebut, sehingga pada setiap peringatan HUT Pati yang tiap tahun jatuh pada 7 Agustus, pendapa berfungsi sebagai tempat malam tirakatan.
Di belakang sisi utara pendapa terdapat cungkup mirip sebuah makam. Di dalam bangunan itulah terdapat sebuah genuk (tempayan) yang dikenal sebagai Genuk Kemiri yang kondisinya sudah tidak utuh lagi karena pecah.
Di lokasi genuk itu, biasanya dijadikan tempat orang untuk ngalap berkah. Pada sisi belakang pendapa terdapat makam tua yang diyakini warga sebagai makam sesepuh Kemiri. Sejak dipindahkan bekas bangunan pendapa kabupaten, tempat tersebut bila malam tidak gulita karena diberi penerangan listrik. Selain itu, Balai Desa Serirejo juga sudah dipindahkan ke lokasi tersebut.
Pariwisata Pariwisata di kota pati kebanyakan berupa keindahan yang di buat oleh alam (dalam hal ini berupa goa) dan makam-makam yang di anggap keramat oleh masyarakat sekitar. kekeramatan yang di padukan dengan unsur keindahan terktur dapat menarik minat wisatawan dari daerah pati sendiri atau bahkan dari luar kabupaten pati.
Obyek wisata yang sering di kunjungi oleh wisatawan ada tiga tempat, diantaranya : Goa pancur yang berada di wilayah kecamatan Kayen, Goa Cerawang yang berada di desa Todanan wilayah kecamatan Puncak Wangi, dan Goa Lowo yang berada di wilayah kecamatan TambakRomo.
Dahulu Goa-goa tersebut masih rapi dan di kunjungi banyak wisatawan sekarang jumlah wisatawan yang datang kesana hanya beberapa, dan kebanyakan yang datang ke tempat tersebut mempunyai maksud dan tujuan yang lain dari pada hanya menikmati pemandangan alam dan bentuk-bentuk staklakmit saja. Goa-goa tersebut sekarang menjadi ajang untuk mendapatkan pencerahan (masyarakat sekitar menyebutnya “wangsit”). Tempat wisata yang sekarang masih menarik minat wisatawan yaitu di pulau kecil di daerah kecamatan juwana, nama pulau tersebut adalah “Pulau Seperempat”. Pulau itu dinamakan tersebut karena bentuknya yang unik hanya berbentuk seperempat saja. Di pulau seperempat setiap tahunnya di adakan upacara ucapan syukur kepada Yang Berkuasa atas alam, upacara itu oleh masyarakat sekitar dinamakan “Sedekah Bumi”. Sejarah Atau Legenda Berdirinya Kabupaten Pati Kevakuman Pemerintahan di Pulau Jawa Menjelang akhir abad ke XIII sekitar tahun 1292 Masehi di Pulau Jawa vakum penguasa pemerintahan yang berwibawa. Kerajaan Pajajaran mulai runtuh, Kerajaan Singasari surut, sedang Kerajaan Majapahit belum berdiri.
Di Pantai utara Pulau Jawa Tengah sekitar Gunung Muria bagian Timur muncul penguasa lokal yang mengangkat dirinya sebagai adipati, wilayah kekuasaannya disebut kadipaten.
Ada dua penguasa lokal di wilayah itu yaitu. 1. Penguasa Kadipaten Paranggaruda, Adipatinya bernama Yudhapati, wilayah kekuasaannya meliputi sungai Juwana ke selatan, sampai pegunungan Gamping Utara berbatasan dengan wilayah Kabupaten Grobogan. Mempunyai putra bernama Raden Jasari. 2. Penguasa Kadipaten Carangsoka, Adipatinya bernama: Puspa Andungjaya, wilayah kekuasaannya meliputi utara sungai Juwana sampai pantai Utara Jawa Tengah bagian timur. Adipati Carangsoka mempunyai seorang putri bernama Rara Rayungwulan Kadipaten Carangsoka dan Paranggaruda Berbesanan Kedua Kadipaten tersebut hidup rukun dan damai, saling menghormati dan saling menghargai untuk melestarikan kerukunan dan memperkuat tali persaudaraan, Kedua adipati tersebut bersepakat untuk mengawinkan putra dan putrinya itu. Utusan Adipati Paranggaruda untuk meminang Rara Rayungwulan telah diterima, namun calon mempelai putri minta bebana agar pada saat pahargyan boja wiwaha daup (resepsi) dimeriahkan dengan pagelaran wayang dengan dalang kondang yang bernama "Sapanyana".
Untuk memenuhi bebana itu, Adipati Paranggaruda menugaskan penggede kemaguhan bernama Yuyurumpung agul-agul Paranggaruda. Sebelum melaksanakan tugasnya, lebih dulu Yuyurumpung berniat melumpuhkan kewibawaan Kadipaten Carangsoka dengan cara menguasai dua pusaka milik Sukmayana di Majasemi. Dengan bantuan uSondong Majerukn kedua pusaka itu dapat dicurinya namun sebelum dua pusaka itu diserahkan kepada Yuyurumpung, dapat direbut kembali oleh Sondong Makerti dari Wedari. Bahkan Sondong Majeruk tewas dalam perkelahian dengan Sondong Makerti. Dan Pusaka itu diserahkan kembali kepada Raden Sukmayana. Usaha Yuyurumpung untuk menguasai dan memiliki dua pusaka itu gagal.
Walaupun demikian Yuyurumpung tetap melanjutkan tugasnya untuk mencari Dalang Sapanyana agar perkawinan putra Adipati Paranggaruda tidak mangalami kegagalan (berhasil dengan baik).
Pada Malam pahargyan bojana wiwaha (resepsi) perkawinaan dapat diselenggarakan di Kadipaten Carangsoka dengan Pagelaran Wayang Kulit oleh Ki Dalang Sapanyana. Di luar dugaan pahargyan baru saja dimulai, tiba-tiba mempelai putri meninggalkan kursi pelaminan menuju ke panggung dan seterusnya melarikan diri bersama Dalang Sapanyana. Pahargyan perkawinan antara " Raden Jasari " dan " Rara Rayungwulan " gagal total.
Adipati Yudhapati merasa dipermalukan, emosi tak dapat dikendalikan lagi. Sekaligus menyatakan permusuhan terhadap Adipati Carangsoka. Dan peperangan tidak dapat dielakkan. Raden Sukmayana dari Kadipaten Carangsoka mempimpin prajurit Carangsoka, mengalami luka parah dan kemudian wafat. Raden Kembangjaya (adik kandung Raden Sukmayana) meneruskan peperangan. Dengan dibantu oleh Dalang Sapanyana, dan yang menggunakan kedua pusaka itu dapat menghancurkan prajurit Paranggaruda. Adipati Paranggaruda, Yudhapati dan putera lelakinya gugur dalam palagan membela kehormatan dan gengsinya.
Oleh Adipati Carangsoka, karena jasanya Raden Kembangjaya dikawinkan dengan Rara Rayungwulan kemudian diangkat menjadi pengganti Carangsoka. Sedang dalang Sapanyana diangkat menjadi patihnya dengan nama " Singasari ". Kadipaten Pesantenan Untuk mengatur pemerintahan yang semakin luas wilayahnya ke bagian selatan, Adipati Raden Kembangjaya memindahkan pusat pemerintahannya dari Carangsoka ke Desa Kemiri dengan mengganti nama " Kadipaten Pesantenan dengan gelar " Adipati Jayakusuma di Pesantenan.
Adipati Jayakusuma hanya mempunyai seorang putra tunggal yaitu " Raden Tambra ". Setelah ayahnya wafat, Raden Tambra diangkat menjadi Adipati Pesantenan, dengan gelar " Adipati Tambranegara ". Dalam menjalankan tugas pemerintahan Adipati Tambranegara bertindak arif dan bijaksana. Menjadi songsong agung yang sangat memperhatikan nasib rakyatnya, serta menjadi pengayom bagi hamba sahayanya. Kehidupan rakyatnya penuh dengan kerukunan, kedamaian, ketenangan dan kesejahteraannya semakin meningkat. Kabupaten Pati Untuk dapat mengembangkan pembangunan dan memajukan pemerintahan di wilayahnya Adipati Raden Tambranegara memindahkan pusat pemerintahan Kadipaten Pesantenan yang semula berada di desa Kemiri menuju ke arah barat yaitu, di desa Kaborongan, dan mengganti nama Kadipaten Pesantenan menjadi Kadipaten Pati.
Dalam prasasti Tuhannaru, yang diketemukan di desa Sidateka, wilayah Kabupaten Majakerta yang tersimpan di musium Trowulan. Prasasti itu terdapat pada delapan Lempengan Baja, dan bertuliskan huruf Jawa kuna. Pada lempengan yang keempat antara lain berbunyi bahwa : ..... Raja Majapahit, Raden Jayanegara menambah gelarnya dengan Abhiseka Wiralanda Gopala pada tanggal 13 Desember 1323 M. Dengan patihnya yang setia dan berani bernama Dyah Malayuda dengan gelar "Rakai", Pada saat pengumuman itu bersamaan dengan pisuwanan agung yang dihadiri dari Kadipaten pantai utara Jawa Tengah bagian Timur termasuk Raden Tambranegara berada di dalamnya. Pati Bagian dari Majapahit Raja Jayanegara dari Majapahit mengakui wilayah kekuasaan para Adipati itu dengan memberi status sebagai tanah predikan, dengan syarat bahwa para Adipati itu setiap tahun harus menyerahkan Upeti berupa bunga.
Bahwa Adipati Raden Tambranegara juga hadir dalam pisuwanan agung di Majapahit itu terdapat juga dalam Kitab Babad Pati, yang disusun oleh K.M. Sosrosumarto dan S.Dibyasudira, diterbitkan oleh Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia, 1980. Halaman 34, Pupuh Dandanggula pada : 12 yang lengkapnya berbunyi : ..... Tan alami pajajaran kendhih, keratonnya ing tanah Jawa angalih Majapahite, ingkang jumeneng ratu, Brawijaya ingkang kapih kalih, ya Jaka Pekik wasta, putra Jaka Suruh, Kyai Ageng Pathi nama, Raden Tambranegara sumewa maring Keraton Majalengka.
Artinya Tidak lama kemudian Kerajaan Pajajaran kalah, Kerajaan Tanah Jawa lalu pindah ke Majapahit, adapun yang menjadi rajanya adalah Brawijaya II, yaitu Jaka Pekik namanya, putranya Jaka Suruh. Pada waktu itu Kyai Ageng Pati, yang bernama Tambranegara menghadap ke Majalengka, yaitu Majapahit.
Berdasarkan hal tersebut, jelaslah bahwa Raden Tambranegara Adipati Pati turut serta hadir dalam pisowanan agung di Majapahit. Pisowanan agung yang dihadiri oleh Raden Tambranegara ke Majapahit pada tanggal 13 Desember 1323, maka diperkirakan bahwa pindahnya Kadipaten Pesantenan dari Desa Kemiri ke Desa Kaborongan dan menjadi Kabupaten Pati itu pada bulan Juli dan Agustus 1323 M (Masehi). Ada tiga tanggal yang baik pada bulan Juli dan Agustus 1323 yaitu : 3 Juli, 7 Agustus dan 14 Agustus 1323. Hari Jadi Pati Kemudian diadakan seminar pada tanggal 28 September 1993 di Pendopo Kabupaten Pati yang dihadiri oleh para perwakilan lapisan masyarakat Kabupaten Pati, para guru sejarah SMA se Kabupaten Pati, Konsultan, Dosen Fakultas Sastra dan Sejarah UNDIP Semarang, secara musyawarah dan sepakat memutuskan bahwa pada tanggal 7 Agustus 1323 sebagai hari kepindahan Kadipaten Pesantenan di Desa Kemiri ke Desa Kaborongan menjadi Kabupaten Pati.
Tanggai 7 Agustus 1323 sebagai HARI JADI KABUPATEN PATI telah ditetapkan dalam Peraturan Daerah Kabupaten Pati Nomor : 2/1994 tanggal 31 Mei 1994, sehingga menjadi momentum Hari Jadi Kabupaten Pati dengan surya sengkala " KRIDANE PANEMBAH GEBYARING BUMI " yang bermakna " Dengan bekerja keras dan penuh do'a kita gali Bumi Pati untuk meningkatkan kesejahteraan lahiriah dan batiniah ". Untuk itu maka setiap tanggal 7 Agustus 1323 yang ditetapkan dan diperingati sebagai "Hari Jadi Kabupaten Pati".
Julukan Lain Dari Kabupaten Pati Pati, Kota Seribu Paranormal - Tidak berlebihan jika Kabupaten Pati, Jawa Tengah, berjulukan kota seribu paranormal. Di Pati, sangat mudah menemukan paranormal, baik yang sudah tersohor seperti Boss Eddy atau Mbah Roso, maupun paranormal kelas kampung yang tersebar di hampir seluruh perkampungan.
Di antara paranormal yang kondang, ada nama-nama seperti Boss Eddy, Mbak Har, Mbah Roso, Jeng Asih, Sukma Jati, Anisa Dewi, David Gombak, dan Dewi Sedap Malam. Klien mereka beragam, mulai dari kalangan selebritas, pejabat, politikus, tentara, polisi, pengusaha, pedagang, sampai mahasiswa.
Menurut Boss Eddy, yang juga Ketua Paguyuban Paranormal Indonesia, menjamurnya paranormal di Pati tak lepas dari sejarah panjang supranatural di daerah ini. Sejak zaman Mataram Hindu, masyarakat Pati dikenal sebagai masyarakat yang gandrung ilmu kanuragan (kesaktian). Saat Kerajaan Mataram Hindu bermetamorfosis menjadi Mataram Islam dan mendirikan Kerajaan Demak Bintoro, konon masyarakat Pati, yang hanya berjarak sekitar 40 kilometer dari Kota Demak, ikut berjuang.
Secara geografis, Pati juga dikelilingi oleh makam-makam tokoh spiritual yang sangat kuat. Di sebelah barat ada Sunan Kalijaga di Demak, serta Sunan Kudus dan Sunan Muria di Kudus. Di sebelah selatan ada Syekh Jangkung dan Saridin yang kondang dengan kesaktiannya. Dari sisi utara ada makam KH Mutamakin. Di pegunungan Patiayam juga pernah berdiri padepokan yang dipimpin Senggoropati, paranormal kondang yang menjadi guru hampir semua paranormal saat ini.
"Keberadaan makam-makam tersebut ikut mempengaruhi tradisi spiritual masyarakat Pati," ujar Boss Eddy ketika ditemui Tempo, Senin malam, 1 April 2013. Keberadaan makam-makam tersebut, lanjutnya, ikut memperkuat aura spiritual masyarakat Pati.
Hal senada diakui Jeng Asih. Menurut perempuan bernama asli Asih Marlina ini, keberadaan setiap tokoh spiritual di Pati menjadi sumber kekuatan para paranormal yang ada sekarang. Sumber kekuatan itu sesuai dengan jasa layanan yang diberikan para paranormal yang meliputi pengasihan, penglarisan, kanuragan, dan kewibawaan.
Dia menguraikan, pengasihan tak lepas dari keberadaan Ratu Kalinyamat dan Mbah Ratu. Sumber kekuatan kewibawaan adalah Makam Eyang Pragolo dan Eyang Mbuluh Cengol Sewu. Sedangkan tokoh Saridin dan Tondo Negoro sebagai sumber kekuatan kanuragan. "Masing-masing tokoh tersebut masih punya pengikut sampai sekarang," kata Jeng Asih.
